自家製酵母でパンを焼いています。
by manapandiary
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カテゴリ:Manapanレポ( 53 )
Manapan 23
f0205502_22265159.jpgこんばんは、にゃほです。
昨日のManapanにご来店くださった皆様、ありがとうございました。
前の晩の豪雨がウソのよう、時折晴れ間も見られるありがたい天候でした。

昨日はのんびりゆったりペースで、お馴染みさんを中心にご来店。ホッとしますね。
かごに山盛り選んでくださるのももちろん嬉しいですし、少しだけでも足しげく通ってくださるのも身に染みて嬉しいです。気に入っていただけてるのかなって。「おいしい」を共感できるって、幸せなことですもんね。



そうそう、今回はかぼちゃドーナツをお休みさせていただきました。
来月からは再開しようと思っていますのでよろしくお願いします。

揚げたてにこだわってやってきたドーナツでしたが、お客様から、究極の感想が。
「揚げたてより、アラ熱が取れたくらい時間が経ったほうがおいしいと思う」と!

実は私も、うすうす感じてはいたのですが(笑)
店での揚げ上がりが11:30ですよね。
売れ残って1時、2時くらいにお客様のいらっしゃらない隙につまみ食い味見したドーナツが、
味が落ち着いている、とでもいいましょうか、意外とおいしいじゃないと、
私も思っていたところだったのです。

yamaサマ!ありがとうございました。またいろいろ教えてください^^
あのパンはもっとこうした方がいい、など率直なご意見大歓迎でございます。

                      ◇◇◇◇◇◇◇◇◇◇

さて、次回Manapan開店は10月です。第4日曜 9月26日はお休みさせていただきます。
【10月の予定】
*10月17日(日) 「第2回 ひだまりまつり」に出店 於:ホテル湖畔
*10月31日(日) 第5日曜日 11:00~

出来たらもう1日開店したいと思っています。決まったらこちらでお知らせします。
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by manapandiary | 2010-09-13 23:07 | Manapanレポ
Manapan 22
こんばんは、にゃほです。
今日のManapanにご来店くださった皆様、ありがとうございました。
開店直後からたくさんのお客様がいらしてくださり、久しぶりにアタフタ^^;
会計でお待たせしてしまう場面もあり、申し訳ありませんでした。
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写真を撮る間もなく、気がつけばこんな状態。
1時頃にはキレイに完売となりました。本当にありがとうございました。
閉店後にご来店くださったお客様がいらっしゃいましたら、申し訳ございません。

今日のお客様は、お顔なじみさん、ご近所さん、「ブログを見ておいしそうだったので」と遠方からおこしのお客様、友人、ひだまりのお仲間さん、、、、、あらゆるお客様のオンパレード。
夏休み突入前の、Manapanカーテンコールのようでした。
カップルさんも何組か、印象的でした。

私の読みが甘く、ライ麦プラスが早くになくなってしまい、お目当てにされていた方には
申し訳ありませんでした。
ライ麦系は好き嫌いが分かれるので、今まではどちらかといえば売れ残りの筆頭だったんですが、
みなさん私と同じで、夏になるとライ麦にパンが食べたくなる派なのでしょうか?(笑)


「次はいつですか?」と声をかけていただく方も数名いらっしゃいました。
嬉しいです。励みになります!


Manapanは、8月はお休みを頂きます。次回は9月12日(日)です。よろしくお願いします。
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by manapandiary | 2010-07-25 22:42 | Manapanレポ
Manapan 21
こんばんは、にゃほです。
昨日のManapanにご来店くださった皆様、ありがとうございました。

「まーこんな日もあるやね」 
今となって思えばそんな一日でした。
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この光景が永遠に続くんじゃないか、、、と思いました(汗)
静かな店に一人でいると考えなくてもいいことを、つい考えてしまって。。。。。

「出来ることをやっていればいいんだと思おう」

そうだった。Manapanはそんな店でした。
相棒minみんの言葉で肩の力が抜ける思いでした。ありがとう。

月に2回しかやってない、特別宣伝してるわけでもない。
マイペースに続けさせてもらっているなかで、
毎回通ってくださるお客様がいて、
付き合ってくれる友人、仲間がいてくれて、
これは奇跡です。本当に感謝です。

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昨日はベーグルがいい出来だったのよね~


業務連絡です。
8月はManapanは夏休みを頂きます。次回は、7月25日(日) よろしくおねがいします。 
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by manapandiary | 2010-07-12 23:09 | Manapanレポ
Manapan⑳
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f0205502_2222877.jpg昨日のManapanにご来店くださった皆様、ありがとうございました。1日雨降り、ときおり激しい土砂降りのなか、Manapanのためにひだまりまで足を運んでくださるお客様がいることに、毎度のことながら感謝の気持ちでいっぱいです!眠気も足のむくみも吹っ飛びます!
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昨日は、悪天候の影響もあるのか、静かな開店となりました。
寂しさを紛らすように、ひとりで大撮影大会^^

久しぶりのライ麦プラス、皆様どのようにお召し上がりくださったでしょうか。
自分用にもキープしてあるので(笑)、
薄ーくスライスして、赤ワインとともにチビチビ堪能します^^
ポートワインなんか買っちゃったり~ うへへぃ。


次回のManapanは、7月11日です。
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by manapandiary | 2010-06-28 22:40 | Manapanレポ
Manapan⑲
f0205502_22251750.jpgこんばんは、にゃほです。
蒸し暑い1日でしたね。
そんな中、Manapanにご来店くださった皆様、ありがとうございました。
今日は終始のんびりとした一日でした。
開店直後の様子、今日は厨房からパチリ。
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今日はお残りさんのパンが出てしまいましたが、
最も張りきって焼いた「いちじく酵母のカンパーニュ」兄弟は
全員送り出すことができてホッとしました。
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贈り物用にお求め頂いたのが多かったかな?

今日は複数のお客様から、パンを食べた感想をお聞かせいただく機会がありました。
とても勉強になりますし、励みにもなります。ありがとうございます。
小さなことでもお気軽に、お聞かせいただけると嬉しいです^^

次回Manapan⑳は、6月27日です。
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by manapandiary | 2010-06-13 22:53 | Manapanレポ
Manapan ⑱
こんばんは、にゃほです。
昨日のManapanにご来店くださった皆様、ありがとうございました。
なにしろ2ヶ月ぶりで、お客様が来て下さるのか心底不安でしたが、
ありがたいことに開店時間よりも前から、何人かのお客様がご来店くださり、
看板も出さず、ブラインドも上げる間もない中での開店となりました。

その後もお顔なじみのお客様を中心に、籠てんこ盛りにお買い求め下さる方もいらっしゃり、
12時半ごろには残りわずかとなってしまいました。
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1時半くらいには完売してしまいましたが、
その後ご来店くださったお客様には申し訳ありませんでした。


「ずーっと来たかったのにタイミングが合わず、やっと来れました」
「息子がライ麦あんぱんが好物で…」
黙っていつものパンをいつものように買っていかれるお顔なじみさん、
ひとりでManapanを続けることを気にかけてくださる方、、、、、、

みなさん、本当にありがとうございます!!
待っていてくださる方がいるというのは、何と心強いことか(涙)
「こんな未熟者ではありますが、改めてまして、これからもよろしくお願いします」と、
ご来店くださった皆様のお顔を思い浮かべながら一礼する思いでありました。


未熟者。
そうなんです。実はお詫びがあります。

新メニューとしてご案内しておりました「いちじく酵母で焼くプレーンカンパーニュ」ですが、
昨日、店頭には並べませんでした。自分自身、納得の行く出来ではなかったので。
楽しみにされていた方がいらっしゃいましたら申し訳ありませんでした。

ご予約を頂いていた方には、事情をお話して貰って頂きましたが、どうだったでしょうか。
気になる点はきちんと修正して、次回リベンジしたいと思っております。


というわけで、あまりの嬉しさで、文章が少々ひたり気味ですが、
昨日は、Manapanに来て下さるお客様への感謝の念で満たされた1日でした。
本当にありがとうございました。


次回、Manapan⑲は、6月13日(日)です。
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by manapandiary | 2010-05-24 20:32 | Manapanレポ
ひだまりまつり、ありがとうございました!
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こんばんは、minminです。
週末のひだまりまつりには沢山の方にご来場いただきありがとうございました。
想像していた以上のお客様にご来店いただき、Manapanのパンを手にとって頂き
驚くことに開場1時間で商品が完売してしまうという事態。
うれしいやら、申し訳ないやら....本当にアワアワしてしまいました。
完売した後にご来場くださったお客様には本当に申し訳ないことをしてしまいました。

どれほどお客様に来ていただけるのか、まったくわからずに臨んだ今回のイベント。
いつも来てくださる常連さんのお顔を見てホッとし、
このイベントで初めてManapanを知ったというお客様との会話にほんわかし、
ビックリするような再会もあり、
あらゆる人との出会いに感謝した一日。

f0205502_23364363.jpg私にとっても久しぶりのManapan。
二人で一緒に店頭に立ち、自然とお互いの役割分担が出来てる安心感&快感。
今回はまつりメニューということで、春限定の酵母や材料を使ったパンを多く取り揃えました。
そして少しサイズを小さくしてお求めやすい価格に設定させていただきました。
自分の焼いたパンがお客様の元へ旅立っていくのは何とも言えない快感ですね。
美味しく食べてもらえたでしょうか?
通常のManapanではまつりとは違うメニューも取り揃えておりますので
是非お店にも足を運んでみてください。
こんなパンが食べたいな~なんてリクエストがあればお聴かせてくださいね。

ひだまりまつりの実行委員長をはじめ、事前準備に携わったすべての
ひだまりメンバーズの皆さん本当にお疲れ様でした&お世話になりました!
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そして、新たに起こした酵母はこれ。
もうすぐ出来上がりますよ。
私の大好きなアールグレーの茶葉を使いました。
早くこれで紅茶カンパーニュ焼きたい!!!

PS ひだまりまつりの写真...にゃほりんが後日アップするかも...しれません。しばしお待ちを~(笑)


**************

こんばんは、にゃほです。当日の画像、アップしました~

日曜日は本当にたくさんのお客様にManapanのパンを手に取っていただき、
大変ありがとうございました!

次回Manapanは、5月23日 第4日曜日。ひだまりにて11:00開店です。
次の営業日まで、しばらく日が空いてしまいますが、
ブログはできる限り更新していきますので、よろしくお願いしまーす。
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by manapandiary | 2010-04-20 22:23 | Manapanレポ
Manapan⑰
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こんばんは、にゃほです。
先日のManapan⑰にご来店くださった皆様、ありがとうございました。
とーっても寒~い一日でしたね。
今回は、春休みでみんなお出かけしちゃったのかしら?終始静か~な店内でした。
おかげでてんやわんやになることも無く、開店直後の撮影も忘れずにバッチリ(苦笑)
お客様がいなくなった店内にひとりでいると、時折睡魔が襲ってきて。。。キケンです。


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さて、次回は4/18、ホテル湖畔にて開催「ひだまりまつり」に出店です。
(詳細は左のバナーをクリックしてみてね)
ちょうど鳥屋野潟湖畔の桜が咲いてる頃だといいですね。

まつりにむけて、春らしい新作パンを考えています。
随時こちらでご紹介していきたいと思っていますので、お楽しみに!
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by manapandiary | 2010-03-31 00:02 | Manapanレポ
Manapan⑯
こんばんは、にゃほです。

今日のManapan⑯、たくさんのお客様がご来店くださいました。ありがとうございました。
初めてのひとり店番でしたが、開店前のお店はしーんと静かなものですね。
この静けさがなんとも寂しくて、あわててBGMをつけました。

本日最初のお客様は、前回、残りわずかな完売間際にご来店くださった、常連のお客様。
「次回はもっと早く来ます」と予告どおりに来てくださいました。嬉しいですね~
本当にありがとうございます。

その後も、お顔なじみさんを中心に、コンスタントにお客様がいてくださいました。
開店直後は、ドーナツを揚げ、パンのストックをならべながら、会計も、、、、
と、ひとりで案の定てんやわんや。
見かねた友人が要所要所で手伝ってくれて、とても助かりました。ありがとね。

皆さんブログをよくご覧頂いているようで、
モカベーグルやかぼちゃミニ食をまず手にとる方が目立ちました。

そんなんで、気付いたときはまたもや写真を撮るのをすっかり忘れ、↓の状態に。
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写真は1時前の様子。この後間もなく完売となりました。
完売してしまった後にご来店くださったお客様、
せっかく来てくださったのに申し訳ありません。
2時ごろには店じまいしてしまいましたが、
その後ご来店くださった方いらっしゃったでしょうか。。。
もしいらっしゃったら申し訳ありませんでした。

↓でも申し上げましたとおり、今までのふたり体制と違い、基本ひとりでパンを焼いています。
したがって、これまでよりも店に並ぶパンが少なくなっているため、
閉店時間前に完売してしまうこともありますので、ご了承ください。


今日も皆様に感謝、楽しいManapanでした。ありがとうございました。
次回は3月28日(日)です。

友人にも感謝。。。
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by manapandiary | 2010-03-14 21:06 | Manapanレポ
Manapan⑮
こんばんは、にゃほです。
昨日のManapan⑮にご来店くださった皆様、ありがとうございました。
冷たく細かい雨が降る一日でしたが、開店後からコンスタントにお客様がいてくださり、
終始和やかな空気に包まれながらの営業となりました。

またうっかり、開店前に写真を撮るのを忘れて、左は12時半の様子。
そして、なんと今回は、閉店時間前に完売!の巻!!
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いつもより量が少なかったのもありますが、2時半でテーブルがあらまぁすっきり。
Manapan初日、2回目と「ほぼ完売」というのはありましたが、
ここまで気持ちよくきれいに無くなったのは初めてのこと。
その場にいたみんなで、思わず拍手でその瞬間を迎えました。

「Manapanにはいい人たちばっかり集まってくるね」

毎回通ってくれる友人がしみじみ口にした言葉です。
ほんとにそうだなって、昨日はつくづく感じてしまいました。
疲れも眠気も吹っ飛ぶわけです。

本当にほんとにありがとうございました。また頑張ります。
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by manapandiary | 2010-03-01 23:58 | Manapanレポ